テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】青リンゴや白桃の第一アロマが広がり、次第に花の香りやミネラル感が現れる。最後にはハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ジューシーな果実の味わいが広がる。中間ではしっかりとした酸味とミネラル感が感じられ、フィニッシュにはほんのり甘さが残る。 【余韻】長く続く酸味とともに、果実の香りが心地よく残る。
シュタドルマンはオーストリアのテルメンレギオンに位置するワイナリーで、リースリングはその地域特有のミネラル感とフレッシュさを持つ白ワインです。テロワールの影響を受けた果実味豊かなスタイルで、特に食事との相性が良い点が特徴です。リースリングは、果実の風味と酸味のバランスが優れており、特にアペリティフや魚介料理と相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュタドルマンのリースリングは、低温で発酵されることが一般的です。発酵後は、ステンレスタンクで熟成されることが多く、フレッシュさを保つために熟成期間は比較的短めです。冷却発酵により、フルーティなアロマが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、明るさと輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが現れます。爽やかな柑橘系の香りも感じられ、非常にフレッシュです。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュな酸味が強く、口の中で心地よい広がりを見せます。中盤では果実味がしっかりと感じられ、バランスの良い酸と調和しています。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな飲み心地です。
総合
2021年のこのリースリングは飲み頃で、今後数年の熟成も期待できます。軽やかで飲みやすいため、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。