テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが心地よく広がる。さらに、バニラやトーストの香りが加わり、奥行きを感じさせる。 【味わい】アタックは力強く、リッチな果実味が口に広がる。中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、心地よい余韻が続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスモーキーな風味が特徴。
エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニア州ラザフォードに位置するスタグリンによって生産されています。この地域は、優れた土壌と気候条件に恵まれ、世界的に有名なカベルネ・ソーヴィニヨンの産地として知られています。スタグリンは、持続可能な農業を重視し、高品質なぶどうを丁寧に育てることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された環境で発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行い、果実味を引き出すために適切な期間熟成されることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃厚でありながらも輝きを放つ外観。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした足を描く。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が立ち上がり、時間が経つにつれて微かなスパイスやバニラのニュアンスが加わる。全体として華やかで複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にダークフルーツが印象的。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体を引き締める。余韻にかけてスムーズな口当たりが広がる。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予想され、さらなる熟成によって複雑さが増すポテンシャルを持つ。特別なディナーや祝賀の場にぴったりなワイン。