テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めにリンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられ、その後ハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がり、中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュには爽やかな酸が心地よく残ります。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の風味とミネラル感があります。
エステート・シャルドネは、スタグリンが手掛ける高品質な白ワインで、ラザフォードのテロワールから生まれます。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、シャルドネの栽培に理想的な条件を提供します。エステートのワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事と合わせることでその魅力がさらに引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エステート・シャルドネは、冷温で発酵させることで果実味を引き出し、オーク樽で熟成させることが推測されます。樽の使用により、バニラやナッツの香りが加わり、複雑さが増します。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はクリアで、グラスを揺らすと円を描いて粘性が感じられる。
香り
開いた直後はフレッシュなシトラスや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れる。少しのミネラル感もあり、全体として非常に心地よい香りが広がる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤ではリッチな果実味が広がる。酸は心地よく、タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たり。余韻にはバターやナッツの風味が残る。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も楽しめるポテンシャルがある。特にシーフードやクリーム系の料理と相性が良く、特別なディナーや集まりにおすすめ。