Proprietors Reserve Cabernet Sauvignon
プロプライエターズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブの香りが広がります。さらに、チョコレートやバニラのニュアンスも感じられます。【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが心地よい膨らみを生み出します。フィニッシュでは、スモーキーな余韻が残ります。【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が特徴です。
プロプライエターズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、スタッグス・キャニオン・ランチが手がける特別な赤ワインで、スタッグス・リープ・ディストリクトの特有のテロワールを反映しています。この地域は、温暖な気候と石灰岩を含む土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた味わいで、特別な場面を彩る一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインは複雑さと深みを増します。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、最終的なブレンドが行われます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見えます。
香り
開けた瞬間はブラックチェリーやカシスの芳醇な香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、軽やかなトースト香が感じられるようになります。これらの香りは、全体として調和が取れています。
味わい
アタックは力強く、ブラックフルーツの風味が前面に出てきます。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、なめらかなタンニンが心地よい余韻を生み出します。全体的にリッチで、複雑さを持った味わいです。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、さらなる熟成が期待できるポテンシャルを秘めています。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適です。飲み頃は2025年から2035年にかけて。