Proprietors Reserve Cabernet Sauvignon

プロプライエターズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブの香りが広がります。さらに、チョコレートやバニラのニュアンスも感じられます。【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが心地よい膨らみを生み出します。フィニッシュでは、スモーキーな余韻が残ります。【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が特徴です。

プロプライエターズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、スタッグス・キャニオン・ランチが手がける特別な赤ワインで、スタッグス・リープ・ディストリクトの特有のテロワールを反映しています。この地域は、温暖な気候と石灰岩を含む土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた味わいで、特別な場面を彩る一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブラックカラント
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉のステーキ
ラム肉のロースト
チーズプレート
煮込み料理
濃厚なパスタ料理

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインは複雑さと深みを増します。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、最終的なブレンドが行われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見えます。

香り

開けた瞬間はブラックチェリーやカシスの芳醇な香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、軽やかなトースト香が感じられるようになります。これらの香りは、全体として調和が取れています。

味わい

アタックは力強く、ブラックフルーツの風味が前面に出てきます。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、なめらかなタンニンが心地よい余韻を生み出します。全体的にリッチで、複雑さを持った味わいです。

総合

このワインは今飲んでも楽しめますが、さらなる熟成が期待できるポテンシャルを秘めています。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適です。飲み頃は2025年から2035年にかけて。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻4/5