テイスティングノート
【外観】深い黄金色が魅力的で、透明感があります。 【香り】熟した桃やアプリコットの甘さに、花の香りが重なり、微かなスパイスが感じられます。 【味わい】最初の一口は濃厚で、次第にフルーティーな甘さが広がり、後半は爽やかな酸がバランスを保ちます。 【余韻】長く残る甘美な余韻が特長です。
Hartは、カナダのオカナガン・ヴァレーに位置するStag's Hollowが手掛けるデザートワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、優れたワイン生産地として知られています。Hartは、甘美な果実味と豊かな香りが特徴で、特別な場面で楽しむのにふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
アプリコット
花
蜂蜜
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
キャラメル
フレーバー
凝縮感
甘さ
バランスの取れた酸
フルーティー
滑らかな口当たり
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
ドライフルーツ
フォアグラ
醸造について
このデザートワインは、選果されたブドウを低温で発酵させており、フルーツの風味を最大限に引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色で、濃厚な輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開けたては蜂蜜やアプリコットの甘い香りが豊かに広がる。時間が経つと、ドライフルーツやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘さが口いっぱいに広がる。中盤では、クリーミーな口当たりが感じられ、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーやデザートとのペアリングに最適。甘さと酸のバランスが良く、印象的なデザートワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5