【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、カシス、プラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成によるバニラやオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが現れます。 【余韻】長く、リッチな果実味が残ります。
CASK 23 Cabernet Sauvignonは、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズが手掛けるナパ・ヴァレーの赤ワインです。このワインは、同ワイナリーのアイコン的存在であり、複雑なテロワールと優れた栽培技術が反映されています。特に、果実味とタンニンのバランスが特徴で、長期熟成が可能なワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は通常18ヶ月から24ヶ月程度で、ワインの風味を豊かにし、複雑さを加えるために新樽と古樽を併用しています。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性が高い。グラスに注ぐと、しっかりとした足が見られる。
香り
最初はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートやスモーキーな要素が残る。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予想され、熟成ポテンシャルは非常に高い。特別な食事やワインイベントに最適な一本。