S.L.V. Cabernet Sauvignon

S.L.V.・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、輝きがあります。 【香り】黒い果実、特にブラックカラントやプルーンの香りが立ち上り、さらにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。時間とともにバニラやトーストの香りも現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が感じられます。中間では滑らかなタンニンと豊かなボディが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの余韻が続きます。 【余韻】長く、心地よいフルーツとスパイスの余韻があります。

S.L.V.カベルネ・ソーヴィニヨンは、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズが手掛ける著名なワインで、ナパ・ヴァレーの特有のテロワールを反映しています。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を生み出し、ワインのクオリティを高めています。特に、カベルネ・ソーヴィニヨンはその力強い味わいで知られ、ワイン愛好家に高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルしたラムチョップ
赤身のビーフステーキ
濃厚なチーズプレート
ダークチョコレートデザート
ローストポーク

醸造について

このワインは、手摘みのぶどうを用い、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、樽の中でのマロラクティック発酵も行われることが一般的です。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が見える。

香り

開いた直後は黒い果実やプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成を感じさせる微かな土の香りもある。

味わい

アタックは力強く、黒いベリーやカシスの風味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりとした骨格を形成。バランスが良く、余韻にかけてフルーティーな印象が続く。

総合

飲み頃は2025年頃から10年程度。熟成ポテンシャルが高く、特別な場面や食事と合わせて楽しむのに最適。エレガントでありながら力強い印象。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5