テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が続きます。 【余韻】長く、ほのかにスモーキーな余韻が楽しめます。
オーデンティア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの名高いスタッグス・リープによって生産されています。この地域は、理想的な気候と土壌に恵まれており、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出すことで知られています。ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、特に赤ワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたステーキ
ローストビーフ
チーズ盛り合わせ
バーベキューリブ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えるために、フレンチオーク樽が使用されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。光にかざすとエッジに紫がかる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの果実香が強く、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、全体として非常にリッチ。
味わい
アタックは力強く、ブラックベリーやプラムの果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体を引き締めている。余韻にはダークチョコレートやスパイスが漂う。
総合
今後数年のうちに飲み頃を迎え、しっかりとした熟成ポテンシャルを持つ。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと好相性で、特別な食事の場にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5