テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、軽やかな花の香りも存在します。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとしており、中間にはしっかりとした果実味が広がります。フィニッシュはスムーズで、タンニンのしなやかさが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が心地よく残ります。
シュタルマン・ヒースタントはラインヘッセン地域に位置する生産者で、地元のテロワールを活かしたワイン作りに定評があります。シュペートブルグンダーはこの地域で人気のある赤ワイン用のブドウ品種で、フルボディながらもエレガントなスタイルが特徴です。特に、果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽を使用し、果実味と木のニュアンスが調和するように配慮されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
最初はフレッシュなラズベリーやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。果実感が豊かで、ややフローラルな要素も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで清涼感があり、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかで柔らかい。全体的にバランスが良く、飲み応えがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、さらに熟成するポテンシャルも秘めている。特別な食事やカジュアルな集まりにも適している。