テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】初めはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、徐々にバニラやスパイスのニュアンスが加わる。最後には微かなハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が口の中で広がる。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはクリーミーでスムーズだ。 【余韻】しっかりとした余韻があり、ダークフルーツの風味が長く続く。
サカール・エステート・セレクション・リミテッド・リリース・メルロは、トラキア・ヴァレーのスタンボロヴォによって生産されています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、メルロ種の栽培に適しています。フルボディの赤ワインとして、豊かな果実味と滑らかなタンニンを備えています。特別なリリースとして、限られた生産量が魅力を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、果実味とスパイシーさのバランスを整えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光の当たり具合によっては紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にやや痕跡を残す。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが主体で、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体としてバランスの取れたアロマが広がる。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊か。中盤ではしっかりした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで適度な存在感を持つ。バランスが良く、心地よい飲み応えを持った味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年の間で、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すだろう。全体的に安定したクオリティのワイン。