テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒い果実、スパイス、軽いバニラ香、土の香りが感じられ、複雑さが増す。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、中間はスムーズに広がり、フィニッシュにかけてスパイシーさと渋みが現れる。 【余韻】長い余韻があり、ほのかなスモーキーさが残る。
ジャクソンズ・ピノタージュは、南アフリカのウォーカー・ベイ地域で生産される魅力的な赤ワインです。スタンフォード・ヒルズは、卓越したテロワールを活かし、ピノタージュというユニークなぶどう品種を使用しています。このワインはフルボディで、濃厚な果実味とエレガントなタンニンが特徴で、南アフリカの特性を反映した個性的なワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした羊肉
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズプレート
スパイシーなカレー
ロースト野菜
醸造について
ジャクソンズ・ピノタージュは、自然発酵を行い、控えめな温度管理の下で発酵させていると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、果実味と香りを引き出します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、若干の紫色のニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性も適度に感じられる。
香り
開いた瞬間はダークチェリーやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バニラや煙の香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが口いっぱいに広がる。中盤ではスパイシーな要素が顔を出し、タンニンはしっかりとした質感。酸は心地よく、全体を引き締めている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身の肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.6%
201814.6%
201614.6%
201514.6%