テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香が広がり、次第にセージやミントのハーブ香、そしてスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感が感じられます。中間ではバランスの取れた酸味とともに、豊かな果実味が広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが余韻を引き立てます。 【余韻】長く、カカオやトーストのような特徴的な風味が残ります。
スターク・コンデは南アフリカのステレンボッシュ地区に位置するワイナリーで、地元のテロワールを活かした高品質なワイン造りを行っています。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地域の気候と土壌に非常に適しており、力強く濃厚なスタイルが特徴です。フルボディの赤ワインで、しっかりとしたタンニンと豊かな果実味を持ち、エレガントな仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月で、果実味を引き立てるために新樽と古樽を適度に使用している可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きもあり、粘性が高く、グラスの壁に優雅に流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。複雑さを増し、樽由来の香りも感じられる。
味わい
力強いアタックから始まり、中盤では果実味が豊かで滑らかな口当たり。タンニンはしっかりしているが、エレガントで滑らか。酸味もバランスが良く、全体的に調和が取れている。
総合
今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成も期待できる。特別なディナーや熟成肉とのペアリングに最適なワイン。飲み頃は2025年から2030年頃。