テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】青リンゴや白桃の果実香に、花の香り（ジャスミン、アカシア）が感じられる。ミネラル感も漂い、清涼感を与える。 【味わい】アタックはクリスプで、しっかりとした酸味が広がる。中間ではフルーティさが膨らみ、フィニッシュはクリーンで爽快。特有のミネラル感が後を引く。 【余韻】長い余韻があり、柑橘の風味が感じられる。
モーゼル・リースリングは、スターリング・キャッスルが生産する白ワインで、モーゼル地方の特有のテロワールから生まれます。リースリングはこの地域の代表的なぶどう品種であり、爽やかでフルーティな味わいが特徴です。清らかな水が流れるモーゼル川沿いの斜面で栽培されるぶどうは、豊かなミネラル感と酸味を持ち、料理との相性も良いワインとして広く認知されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは一般的にステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出す手法が取られます。熟成は多くの場合、数ヶ月間行われ、さらなる風味の複雑さを加えるために一部はオーク樽で行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる色合い。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や花の香りが顔を出す。細やかなミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは軽快で、青リンゴや洋梨の甘酸っぱさが口に広がる。中盤では酸味がしっかりと効いており、クリーンな印象。タンニンはほぼ感じられず、全体的に滑らかで飲みやすい。
総合
2021年のモーゼルリースリングは今から飲み頃で、熟成ポテンシャルもあるため数年の熟成が期待できる。アペリティフやシーフード料理と合わせると良い。