テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】グリーンアップルや洋ナシの香りに続いて、ハーブやシトラスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、中間はフレッシュな果実味が膨らむ。フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】すっきりとした余韻が長く、シトラスの風味が感じられる。
スターモントが生産するソーヴィニヨン・ブランは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれる白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、果実味豊かで鮮やかな酸を持つワインが特徴です。スターモントは持続可能な農業を実践し、品質にこだわったワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
洋ナシ
シトラス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
シャープな酸
フレッシュな果実味
ミネラル感
バランスの取れた味わい
料理との相性
シーフードパスタ
サラダ
グリルチキン
カプレーゼサラダ
白身魚のソテー
醸造について
このソーヴィニヨン・ブランは、低温での発酵が行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、果実の特性を引き出すための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、透明感があり輝きが豊かです。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな筋が描かれます。
香り
香りは柑橘系の果物、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが際立っています。時間が経つにつれて、ハーブや青い果実の香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸が際立ち、バランスの取れた味わいが展開します。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よい印象を与えます。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルもあり、特に海鮮料理や軽い前菜と相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5