Shiraz-Malbec

シラーズ・マルベック

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実味に、スパイスやダークチョコレートの香りが広がる。さらに、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、口の中での膨らみが豊かで、タンニンは滑らか。フィニッシュにはブラックペッパーやバニラの余韻が残る。 【余韻】長く、果実の甘さとスパイスが調和している。

シラーズ・マルベックは、豪州やアルゼンチンで人気のあるブレンドで、肉料理と非常に相性が良い赤ワインです。生産者のステーキ・ワインは、肉料理とのペアリングを重視したワイン造りを行っており、力強い果実味とスパイシーさが特徴です。テロワールにこだわり、適切なぶどうの選定を行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ダークチョコレート
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ

料理との相性

グリルステーキ
ラムチョップ
バーベキューリブ
デミグラスソースのビーフシチュー
マッシュポテト

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われると推測され、熟成はオーク樽で行われる可能性が高いです。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フルボディのスタイルを引き出すことが意図されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性はやや高く、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、ダークチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。

総合

2020年のヴィンテージは現在飲み頃を迎えており、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5