テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実味に、スパイスやダークチョコレートの香りが広がる。さらに、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、口の中での膨らみが豊かで、タンニンは滑らか。フィニッシュにはブラックペッパーやバニラの余韻が残る。 【余韻】長く、果実の甘さとスパイスが調和している。
シラーズ・マルベックは、豪州やアルゼンチンで人気のあるブレンドで、肉料理と非常に相性が良い赤ワインです。生産者のステーキ・ワインは、肉料理とのペアリングを重視したワイン造りを行っており、力強い果実味とスパイシーさが特徴です。テロワールにこだわり、適切なぶどうの選定を行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ダークチョコレート
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
グリルステーキ
ラムチョップ
バーベキューリブ
デミグラスソースのビーフシチュー
マッシュポテト
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われると推測され、熟成はオーク樽で行われる可能性が高いです。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フルボディのスタイルを引き出すことが意図されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性はやや高く、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、ダークチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。
総合
2020年のヴィンテージは現在飲み頃を迎えており、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.8%
201814.8%
201714.8%
201614.8%