テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックチェリー）、スパイス、ハーブ、少しのバニラが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がり、ミディアムボディでしっかりしたタンニンが感じられる。フィニッシュはスムーズで余韻が長い。 【余韻】スパイスと果実の風味が心地よく残る長い余韻。
Steakwineはアルゼンチン・メンドーサに位置するワイナリーで、主にカベルネ・ソーヴィニヨンを使用した力強い赤ワインを生産しています。メンドーサの特有のテロワールは、昼夜の温度差によりブドウがしっかりと熟成され、豊かな風味を引き出します。このワインは、果実味とタンニンのバランスが良く、特別な食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは主にステンレスタンクで発酵され、マロラクティック発酵が行われる。熟成はオーク樽で行われ、風味が深まる。一般的には12ヶ月から18ヶ月の熟成が推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃密で、光に透かすと美しい紫のニュアンスが見える。
香り
開いた直後は、ブラックベリーやカシスの果実香が広がり、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、微かに土っぽい香りも感じられ、複層的な香りが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでありながらしっかりしている。全体的にバランスが良く、心地よい飲みごたえ。
総合
2021年ヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルがあり、今から数年後が飲み頃と思われる。特に赤身肉とのペアリングに最適で、特別なディナーにぴったりなワイン。