Cabernet Franc

カベルネ・フラン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、きれいな透明度を持っています。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムのフルーツ香、第二アロマとしては軽いスパイスやハーブの香りが感じられ、第三アロマにはわずかなバニラやレザーのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりしており、豊かな果実味が感じられます。中間では滑らかなタンニンが口の中に広がり、フィニッシュでは酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度の長さで、果実の風味が持続します。

カベルネ・フランは、スティールによって生産されるカリフォルニアの赤ワインです。このワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、テロワールを反映したエレガントなスタイルを持っています。カリフォルニアの温暖な気候により、ブドウはしっかりと熟し、深い風味を持つワインに仕上がります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

濃縮感
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーな余韻

料理との相性

グリルしたラム肉
ローストビーフ
トマトソースのパスタ
バーベキューリブ
チーズプレート

醸造について

一般的にカベルネ・フランは温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを保ちます。熟成にはオーク樽が使用され、熟成期間は約12ヶ月程度と推定します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が中程度である。色調は明るさを保ちつつ、濃厚な印象を与える。

香り

開いた直後は赤いベリーやプラムの香りが主体。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻にかけてフルーティーさが残る。

総合

今すぐ飲んでも良いが、数年の熟成も可能。食事と合わせるのに適しており、特に赤身の肉料理との相性が良い。全体的に高いクオリティを感じる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5