テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやカカオの香りが広がる。さらに、バニラやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーツの甘みが口いっぱいに広がる。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスのニュアンスが残る。
スティールによるメルロは、カリフォルニアの温暖な気候で育まれたワインで、果実の豊かさとバランスの取れた酸味が特徴です。スティールは、ワイン造りに対する情熱とテロワールへの深い理解を持ち、個性的なワインを生み出しています。メルロは親しみやすく、飲みやすいスタイルで知られており、食事との相性も良く、日常の食卓を彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スティールのメルロは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵槽で発酵させます。熟成は樽で行われ、果実味を引き立てる為に適度な時間をかけて熟成されることが一般的です。樽の種類や熟成期間により、ワインの個性がさらに際立ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを示している。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが豊かに広がり、特にブラックチェリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやスパイス、少しのオークの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、円熟したタンニンが心地良く、酸のバランスも良く、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはほんのりとしたスパイシーさが残る。
総合
この2017年ヴィンテージは今飲み頃で、若干の熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やパスタソースとの相性が良い。今後3-5年は飲み頃が続くと予想される。