テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】赤いベリー、チェリー、バラの花、軽やかなスパイスが感じられ、時間と共に黒胡椒や土のニュアンスも出てくる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が口いっぱいに広がる。中間の膨らみはシルキーで、フィニッシュにかけては酸味がしっかりと残る。 【余韻】長く、心地よい果実味とスパイスが感じられる。
サンジャコモ・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、カリフォルニアの名高いスティールが手がける赤ワインで、特にピノ・ノワールの特性を生かしたエレガントなスタイルが特徴です。サンジャコモ・ヴィンヤードは、理想的な気候条件と多様な土壌によって高品質なぶどうを生産し、このワインはそのテロワールを色濃く反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーなアタック
酸味のバランス
料理との相性
鶏のグリル
サーモンのソテー
マッシュルームリゾット
豚肉のロースト
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出します。熟成にはフレンチオーク樽を使用し、果実味と香りが調和するよう配慮されています。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
色調は明るいルビーレッドで、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスを揺らすとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが強く感じられる。時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、バランスのとれた香りが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、スムーズなタンニンが全体を支える。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やパスタと相性が良いシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5