テイスティングノート
【外観】深い紫色で、泡立ちが豊かです。 【香り】赤い果実（ラズベリー、ブラックベリー）、スパイス（ブラックペッパー）、花（バラ）、ハーブ（ミント）の繊細な香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、フルーティーな酸味が心地よく、中間ではスパイシーさが膨らみ、フィニッシュにはクリーミーな舌触りが残ります。 【余韻】豊かな果実味が長く残り、わずかにスパイシーです。
シューティング・スター・ブラック・バブルス・スパークリング・シラーは、カリフォルニアのスティールが手掛けるユニークなスパークリングワインです。このワインは、シラーの特性を活かしつつ、泡立ちのある飲みごたえを提供します。果実味とスパイシーさが融合した味わいは、食事との相性も良く、特別な場面を演出する一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シラーを用いて二次発酵を行い、泡立ちを生み出しています。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。スパークリングワイン特有のクリーミーさを引き出すため、適度な時間をかけて熟成されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと鮮やかな紫の輝きを見せる。泡の粘性は高く、グラスに注ぐと細かい泡が持続的に立ち上る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚なアロマが感じられ、次第にスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れる。時間が経つと、少し土の香りやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、飲みごたえがありながらも軽快な印象を与える。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の間に楽しむことができる。特別なイベントやパーティーでの乾杯に最適。熟成ポテンシャルもあり、数年後の変化も楽しみ。