Shooting Star Sauvignon Blanc

シューティング・スター・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライム、青リンゴのフレッシュな香りが広がり、続いてハーブやバジルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間は果実味がしっかりと膨らみ、フィニッシュはすっきりとした酸味とともに心地よい苦味が続く。 【余韻】短めながらも、レモンやハーブの余韻が残る。

シューティング・スター・ソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアのスティールが手がける白ワインで、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。カリフォルニアの豊かな日照と多様な土壌が、果実味豊かなワインを生み出しています。飲みやすさとほどよい酸味が評価されており、食事とともに楽しむのに最適な一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
バジル
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
クリスプな酸
果実味
ミネラル感

料理との相性

シーフードサラダ
鶏肉のグリル
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
豚肉の白ワイン煮

醸造について

このワインは、ステンレススチールタンクで発酵され、その後短期間熟成されることで、フレッシュな果実味を保つスタイルが特徴です。熟成期間は数ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清潔感を感じさせる外観。

香り

開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが現れる。全体的に明るく活き活きとした印象。

味わい

アタックはフレッシュで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではグレープフルーツやパイナップルの風味が広がり、余韻にかけてミネラル感が際立つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から1年ほどで、熟成ポテンシャルは高くないが、若いうちから楽しめる。海産物やサラダとのペアリングに最適で、カジュアルな集まりやピクニックにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5