テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、少しの煙草やチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスの良い酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が楽しめます。
シューティング・スター・シラーはカリフォルニアのスティールが手がける赤ワインで、力強い果実味とスパイシーさが特徴です。生産者は高品質なワインを生み出すことで知られ、テロワールの特性を生かしたスタイルで知られています。カリフォルニアの温暖な気候がシラーの特性を豊かに引き出し、飲みごたえのあるワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
スパイシーなチキンカレー
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、マセレーションを適切に行います。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、輝きがあり、粘性も豊かです。色調は濃厚で、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。複雑な香りが絶妙に絡み合っています。
味わい
アタックは果実味豊かで、ブラックチェリーやカシスのフレーバーが広がります。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが感じられ、バランスが取れています。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに成熟するポテンシャルがあります。バーベキューや赤身の肉料理と合わせると良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5