テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブ、そしてわずかにバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がり、中間ではスパイシーさと酸味が調和し、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイスのニュアンスが感じられます。
スタイミー・シラーはカリフォルニアのスティールが生産する赤ワインで、シラー種特有の力強さとエレガンスを兼ね備えています。カリフォルニアの豊かなテロワールがワインに独自のキャラクターを与え、フルボディながらも滑らかな口当たりが特徴です。バランスの取れた酸味と豊かな果実味が、食事との相性を高めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことが重視されています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月の間、ワインに深みと複雑さを加えます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に6ヶ月以上が推奨されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。光に透かすと、わずかに紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香ばしさが顔を出す。さらに、少しのハーブや土のニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、濃厚なブラックフルーツの味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが感じられ、全体的にバランスが良い。余韻には微かなスパイスとフルーツの余韻が続く。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も可能。特に赤身肉やグリル料理と相性が良く、友人とのディナーや特別な場面で楽しむのに適している。