テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】アプリコット、白桃、ジャスミンの香りが広がり、後にはオレンジブロッサムやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間には果実の甘さが広がり、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかさが感じられます。
スティールはカリフォルニアの著名なワイナリーで、特に多様なぶどう品種を用いたワイン作りで知られています。ヴィオニエはその豊かなアロマと滑らかな口当たりで人気があり、特に暑い気候の影響を受けたカリフォルニアでの栽培に適しています。このワインは、果実味と花の香りが調和した優雅なスタイルを持ち、料理とのペアリングにも幅広く対応しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィオニエの醸造では、低温発酵が行われ、フルーツの風味を引き出すためにステンレスタンクでの発酵が主に使用されると推測されます。熟成は一部オーク樽で行われる可能性があり、複雑さを加えるためのバランスを考慮した方法が採用されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色から深い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてバラやハーブのニュアンスが加わり、香りに深みが出てくる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味があり、中盤ではクリーミーな口当たりが楽しめる。酸がしっかりしており、バランスが取れた味わい。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は現在から数年内で、さらなる熟成も期待できる。軽めの料理やアペリティフにも合うため、友人との集まりや特別なディナーに最適。