【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの第一アロマに続き、白い花やハーブの香りが広がる。最後に、蜜や柑橘系のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる膨らみがあり、ミネラル感がしっかりと感じられる。フィニッシュでは、ほのかな甘みと共に酸が心地よく残る。 【余韻】長く、柑橘系の風味が持続する。
スティーンバーグが手がけるセミヨンは、南アフリカのコンスタンシア地方で生産される白ワインです。この地域は、温暖な気候と海からの風の影響を受け、ぶどう栽培に理想的な環境を提供します。セミヨンは、特にアロマの豊かさと口当たりの滑らかさが特徴で、飲みごたえのある白ワインとして重宝されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ6〜8ヶ月と推定され、樽からの風味がワインに移ります。
外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は、熟した桃やパイナップルの香りが感じられ、時間が経つにつれて、蜂蜜や白い花のニュアンスが顔を出す。複雑なアロマが楽しめる。
味わい
口に含むと、リッチでクリーミーなアタックが広がり、中盤ではフルーティーさとともにミネラル感が現れる。酸はバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、熟成ポテンシャルもありそう。特にシーフードや軽いチーズと相性が良く、食事とともに楽しむのに最適。