テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラム、スパイス、ハーブの香りが豊かに広がり、徐々にバニラやトリュフのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さとタンニンのバランスが素晴らしい。中間は豊かな膨らみがあり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとフルーツの香りが感じられます。
スティーンバーグは、コンスタンシアの美しいテロワールで知られるワイナリーで、シラーはその特性を最大限に引き出した赤ワインです。豊かな果実味とスパイス感が特徴で、南アフリカの気候に最適なぶどうが育っています。シラーは力強い個性を持ち、食事との相性も良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力を引き立てる。特に濃淡がしっかりとしており、グラスの縁には美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は、ブラックベリーやプラムの果実香が強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、さらに土やハーブの香りが加わることで複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。果実味と共にスパイシーな要素があり、バランスの良い味わいが展開する。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、さらに熟成することで味わいが深まるポテンシャルを持っている。バーベキューや肉料理に合わせると良いシーンが演出できる。