テイスティングノート
【外観】輝く淡いレモンイエローで、透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムのような柑橘系の香りが広がり、続いてハーブやフローラルなニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間はミネラル感が豊かで、フィニッシュには心地よい酸味とフルーティーさが残ります。 【余韻】清涼感があり、長い余韻が楽しめます。
スパークリング・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのコンスタンシアで生産されるフレッシュでエレガントなスパークリングワインです。スティーンバーグはこの地域の歴史的なワイナリーで、厳選されたぶどうから高品質なワインを造り出しています。海に近いテロワールがこのワインに独特のミネラル感を与え、特に魚介類とのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵された後、シャルマ方式でスパークリング化されると推定されます。スティーンバーグでは、ぶどうの品質を最大限に引き出すため、厳選した果実のみを使用しています。熟成に関しては、特にスパークリングワインの場合、通常は数ヶ月の熟成が行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性はやや低めで、軽やかな印象を与える。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
クリスプなアタックから始まり、豊かな酸味が口全体に広がる。中盤では、ジューシーなフルーツの風味が感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口が特徴。
総合
2020年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。今すぐ楽しむのも良いが、さらに1～2年熟成させても良い結果が期待できる。アペリティフや軽い料理と共に楽しむのが最適。