テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブ、少しのバニラが加わります。香りは豊かで複雑です。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がる中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが現れます。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が楽しめます。
ステイトリー・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、南アフリカのコンスタンシア地区で生産される赤ワインです。スティーンバーグは、品質の高いワインを手掛けることで知られ、そのテロワールは豊かな果実味としっかりとしたタンニンを生み出します。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズをブレンドし、バランスの取れた飲みごたえがあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を保ちながら複雑さを加えるために少しの木樽熟成が行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性はしっかりとした印象を与えます。光に透かすと紫がかったニュアンスが感じられます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラ、わずかに煙の香りが顔を出します。複雑さが増し、香りに深みが出てきます。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸とのバランスが良く、爽やかさをもたらしています。余韻にかけてスパイシーさが際立ち、心地よい引き締まりを感じます。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、数年の熟成によってさらに深い味わいになるポテンシャルがあります。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりです。