テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、徐々にトーストしたアロマが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘さが感じられ、中間ではシルキーなタンニンが現れ、フィニッシュではダークチョコレートのニュアンスが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が特徴です。
スティープル・ブロックが生産するカベルネ・ソーヴィニヨン・シラーは、南オーストラリアの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。果実味とスパイスのバランスが絶妙で、力強さとエレガンスを兼ね備えています。このワインは、特に肉料理と相性が良く、食事を引き立てる存在感があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月で、樽の使用により風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、グラスの縁にかけて僅かに紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックベリーのアロマが豊かに感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、微かにトーストした香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味が前面に出ており、ジューシーさが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸がバランスを保つことで心地よい余韻へとつながる。タンニンは滑らかで、飲みごたえがある。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。特にバーベキューや肉料理と一緒に楽しむのに適したワイン。全体的に安定したクオリティを誇る。