テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨の第一アロマに続き、白い花やハーブの香りが広がる。さらに、発酵由来の少しクリーミーな香りが感じられる。 【味わい】口に含むと、シャープなアタックから中間でのミネラル感とフルーティな膨らみが印象的。フィニッシュはすっきりとした酸味が支配する。 【余韻】余韻は長く、フレッシュなフルーツの風味が続く。
ディッテルスハイム・ヴァイスブルグンダーは、ラインヘッセン地区で生産される白ワインで、シュテファン・ヴィンターが手掛けています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、ぶどうの栽培に最適な条件を提供します。ワインはフルーティで爽やかなスタイルが特徴で、料理との相性も良く、高い飲み応えを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、冷温で発酵されることが一般的です。ステンレスタンクでの発酵後、若干の樽熟成が行われる可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスがあります。時間が経つにつれて、白い花や青りんごの香りが顔を出し、より複雑な香りへと進化します。
味わい
アタックはフレッシュで軽快、すぐにミネラル感が広がります。中盤では酸味がしっかりとしており、フルーティーさとバランスを保っています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は今から数年以内で、非常にバランスの取れたワインです。熟成ポテンシャルはありつつも、早めに楽しむのがベスト。軽めの料理やアペリティフにぴったりです。