テイスティングノート
【外観】薄いサーモンピンクで、クリアな透明感があります。 【香り】初めはイチゴやラズベリーのフレッシュな果実香、次にバラやハーブのニュアンスが広がり、最後に少しのシトラスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく、中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュはドライでスムースな余韻が残ります。 【余韻】軽やかな果実味が長く続き、心地よい印象を与えます。
シュテファン・ヴィンターが手がけるピノ・ノワール・ロゼ・トロッケンは、ラインヘッセンの特有の気候と土壌から生まれたワインです。ピノ・ノワールは通常赤ワインに使用されますが、ロゼとして仕上げることで、そのフレッシュさとバランスの良さを引き出しています。軽やかな口当たりで、食事との相性も良く、多様なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを軽く圧搾し、低温で発酵させる方法が推測されます。発酵後、清澄を行い、ステンレスタンクで熟成させることでフレッシュさと香りを維持します。熟成期間はおそらく3-6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。トロピカルなフルーツのニュアンスを感じさせる美しい外観。
香り
開いた直後はストロベリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が顔を出す。複雑さが増し、心地よいハーモニーを感じる。
味わい
アタックはフレッシュで軽快、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、バランスが取れた味わい。タンニンは穏やかで、クリーンな酸が特徴的。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えており、軽やかな料理やアペリティフに最適。熟成ポテンシャルは限られているが、今飲むには非常に良い選択。特別なシーンにも合う。