Chasselas

シャスレ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、清澄な透明度を持つ。 【香り】第一アロマには、青りんごや洋梨のフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立つ。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには軽やかな酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、青りんごの爽やかな風味が感じられる。

シャスレは、スイスのヌーシャテル地域で生産される白ワインで、特にこの地域の気候と土壌が独特の風味を生み出しています。生産者のシュタイナーは、地元の伝統を重んじつつ、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。このワインは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、軽やかな飲み口が多くの人々に愛されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青りんご
洋梨
白い花
ハーブ
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
軽やかさ

料理との相性

魚のカルパッチョ
鶏肉のハーブグリル
サラダニソワーズ
白身魚のムニエル
クリーム系のパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われることが多い。熟成は主にスチールタンクで行われ、樽の使用は少なく、清涼感を重視したスタイルが特徴です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感が高く、グラスの縁に微細な泡が見える。

香り

開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。果実のアロマが時間と共に柔らかくなり、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が豊かに広がり、酸がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸味は高めで、全体のバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもありそう。軽やかな食事やアペリティフに最適なワイン。フレッシュさとバランスが楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5