テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の香りに、青いハーブやトロピカルフルーツが加わります。さらに、白い花の香りも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、フレッシュな酸味が口の中に広がります。中間では果実味がふくらみ、フィニッシュはクリスプでドライな印象です。 【余韻】余韻は中程度で、ハーブのニュアンスが残ります。
ステラ・ベラはオーストラリアのマーガレット・リヴァーにあるワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランに定評があります。この地域は温暖な気候と豊富な日照に恵まれ、ブドウの成熟を促します。ソーヴィニヨン・ブランは新鮮な酸味とフルーティな香りが特徴で、ワイン愛好者に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
パッションフルーツ
バジル
白い花
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
フルーティさ
エレガントな酸味
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
カプレーゼサラダ
アスパラガスのソテー
レモンバターソースのパスタ
醸造について
推定では、ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を保つために冷却発酵が行われると思われます。熟成は短期間のステンレスで行われ、果実の特徴を引き立てます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした足を見せる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてミントやハーブのニュアンスが顔を出し、全体的に爽やかさが増す。
味わい
アタックはクリスピーで、酸味が鮮やかに感じられる。中盤ではトロピカルフルーツの風味が広がり、バランスの取れた酸との調和が見事。タンニンはほとんどなく、スムーズな口当たり。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に楽しめる。軽快なスタイルで、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5