テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては少しのスパイスや土の香りが感じられる。第三アロマではバニラや軽やかなレザーのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフルーティーで、口に広がる中間は滑らかで、フィニッシュはしっかりとした渋みが後を引く。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとスパイスが残る。
ピノタージュは南アフリカ特有のぶどう品種で、スタイリッシュな赤ワインを生産することで知られるステラ・オーガニックスが手掛けています。このワインは、南アフリカの豊かなテロワールから生まれ、フルーティーさとスパイシーさが調和したユニークな特徴を持っています。環境に配慮したオーガニック栽培が行われており、ワインのクオリティを高める努力がなされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノタージュは、温度管理された発酵タンクで発酵されることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用され、通常は数か月から1年程度の熟成期間が設けられます。オーガニックな手法を用いることで、自然な風味を引き出すことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は濃厚なブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土や煙の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、ブラックベリーやダークチョコレートのフレーバーが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが取れている。全体的に豊かな味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで可能で、熟成ポテンシャルも十分。バーベキューや肉料理と合わせるのに最適なワイン。