テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒果実の香りが主体で、プラム、ブラックベリー、スパイス、微かなバラの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には豊かなボディ感が感じられ、フィニッシュではタンニンが滑らかに収束する。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実の風味が残る。
ステラ・オーガニックスは、南アフリカでオーガニックワインを生産することで知られるワイナリーです。レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ピノタージュは、カベルネ・ソーヴィニヨンとピノタージュのブレンドによる赤ワインで、果実味とスパイシーさのバランスが特徴です。南アフリカの多様なテロワールを反映し、持続可能な農業を通じて高品質なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されると考えられます。発酵後の熟成期間は約12ヶ月で、風味を深めるためにフレンチオークを使用している可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、しっかりとした輝きを持ち、粘性も感じられる。グラスを回すと、しっかりとした脚が見える。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークのニュアンスが加わる。ほのかにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味豊かで滑らか。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。余韻にはカカオやバニラのニュアンスが残り、フルーティーさとともに楽しめる。
総合
2019年は飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と合わせるのが特におすすめで、カジュアルな集まりにもぴったり。