テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、オークの香りが広がります。さらに、チョコレートやペッパーのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみがあります。フィニッシュにはスパイシーさとフルーティーさが残ります。 【余韻】長めで、ダークフルーツとスパイスの余韻が続きます。
ステラ・オーガニックスは、南アフリカのワイン生産者であり、オーガニック農法を採用して質の高いワインを生産しています。このシラーは、豊かな果実味とスパイシーさが特徴で、南アフリカの多様なテロワールが生み出すユニークな風味を楽しむことができます。フルボディの赤ワインとして、食事との相性も良く、特別な場面にも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵させると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーツの特徴を引き立てるスタイルに仕上げられているでしょう。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと留まる印象がある。
香り
開いた直後は、濃厚なブラックベリーやプラムのアロマが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらにエレガントなハーブや土の香りも広がり、複雑さが増す。
味わい
滑らかなアタックから始まり、中盤ではリッチな果実味が広がる。タンニンはしっかりとしていながらもなめらかで、酸味は適度に感じられ、全体のバランスを保つ。フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。
総合
現在飲み頃であり、今後数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーシーンにも適している。