テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味とともに中間で酸味が膨らみ、フィニッシュには繊細なタンニンが残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーな余韻が感じられます。
ザ・リバーズ・エンド・ピノ・ノワールは、南アフリカのステラ・オーガニックスが生産するオーガニック赤ワインです。南アフリカの豊かなテロワールを反映し、果実味と酸味のバランスが絶妙です。持続可能な農法を用い、環境への配慮がなされたワインとしても注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
ストロベリー
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのソテー
マッシュルームのリゾット
豚肉の煮込み
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て熟成されます。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになるように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る涙が美しい。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが顔を出す。徐々に香りが複雑になり、バランスの取れた印象を与える。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤にかけて酸味がしっかりと感じられ、果実味とのバランスが絶妙。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと合わせると良い。リラックスしたひとときにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5