テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには黒い果実、スパイス、バラの花が広がり、第二アロマにはバターとトースト香が感じられる。第三アロマとしては、バニラやレザーのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは豊かで滑らか、中間の膨らみはフルボディで、リッチな果実味が感じられる。フィニッシュはスムーズで、しっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。
ザ・センソリー・コレクション・グラン・レゼルヴァ・シラーズは、南アフリカのステラ・オーガニックスが手掛ける赤ワインです。オーガニック栽培の理念を基に、持続可能な農業を実践し、豊かなテロワールの特性を引き出しています。このワインは、シラーズ特有の力強さと深みを持ちながら、優れたバランスを保つことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成し、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、明るい輝きを持つ。粘性もあり、グラスに注ぐとしっかりとした脚を見せる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感のあるアロマが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実の甘みが感じられる。中盤ではダークチョコレートやスパイスが広がり、タンニンはしっかりとした質感を持つ。酸味もバランスが良く、全体にまとまりがある。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。長期熟成により、更なる深みが期待できる。