テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、徐々にパイナップルやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、リッチな中間の膨らみを持ち、フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、シトラスの風味が心地よく続きます。
ステラ・オーガニックスは、南アフリカの有機農法を実践するワイナリーであり、持続可能な生産を通じて高品質なワインを提供しています。このホワイトワインは、南アフリカの豊かな自然環境と多様な気候条件から生まれ、フレッシュで生き生きとした味わいが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フレッシュな果実味を引き出す手法を用いていると推定されます。熟成はステンレスタンクで行い、一般的には数ヶ月間の熟成が行われます。これにより、果実の風味が強調されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きを持つ。光を透過させると、非常にクリアで、粘性は中程度。これが新鮮さを感じさせる。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやライムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白桃や花の香りが現れ、バランスが取れた芳香に変化する。
味わい
アタックはクリーンで爽やかな印象。中盤では柑橘系の味わいが広がり、ミネラル感が感じられる。酸は心地よく、タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな飲み口。
総合
2020年のヴィンテージは、若いうちから楽しめる飲み頃で、特に白身魚やサラダとのペアリングに最適。熟成ポテンシャルは控えめで、早めに楽しむことを推奨。