テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやハーブのニュアンスが漂います。熟成によりバニラやトリュフの香りも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは豊かで果実味がしっかりしており、中間は滑らかでリッチな口当たり。フィニッシュは土っぽさとスパイスが広がります。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が残ります。
1707レゼルヴ・レッドは南アフリカのステレンボッシュ・ヒルズによって生産される赤ワインで、コースタル・リージョンの特性を活かした深みのある味わいが特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ワイン造りに理想的な環境を提供しています。1707は、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置付けられ、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後フレンチオークで熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の風味が引き立つように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと広がる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実香が強く感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、柔らかなタンニンが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、引き締まった印象。余韻にかけて複雑なフレーバーが広がる。
総合
今すぐ楽しめるが、さらに2-3年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。全体的にバランスが良く、飲むシーンを選ばない。