テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには柑橘類、パイナップル、白桃、バラの花が感じられ、第二アロマとしては軽いバターとトーストしたパンの香りが広がります。第三アロマではほんのりミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはクリスピーで、口の中では豊かな果実味が広がり、しっかりとした酸味が感じられます。フィニッシュにかけて、フレッシュなハーブのニュアンスが現れ、バランスの良い余韻が続きます。 【余韻】長く続く柑橘系の風味が印象的です。
ポルカドラ・シェニン・ブラン・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュ・ヒルズが手がける白ワインで、コースタル・リージョンの特性を反映したフレッシュでバランスのとれた味わいが特長です。クリスピーな酸味と果実感が調和し、特に海の近くで育ったブドウの恩恵を受けています。これは、リフレッシュメントとともに、料理とのペアリングを楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、フレッシュさを保つためにスチールタンクで熟成されると推測されます。発酵には選別された酵母が使用され、果実の香りを最大限に引き出すために低温で行われることが一般的です。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からストローのような色合いを持ち、透明感のある輝きが特徴的。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を引く。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青りんごの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが現れる。最後には微かなミネラル感が感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つ軽快な味わい。
総合
飲み頃は今から数年で、特に夏の食事や軽い前菜に良く合う。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむのがベスト。友人とのカジュアルな集まりにも推奨。