【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴやパイナップルの果実香に、草やハーブのニュアンスが加わり、爽やかさが漂います。さらに、白い花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは鮮やかで、酸味が心地よく、ミネラル感が広がります。中間では果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュにはほのかな苦味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のフレッシュな風味が続きます。
ステレンボッシュ・ヒルズは南アフリカのコースタル・リージョンに位置し、地元の気候と土壌を活かした高品質なワインを生産しています。ソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、地域のテロワールを反映した明るい酸味と豊かな香りが楽しめます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクでの発酵が一般的で、フレッシュな果実味を保つために低温で行われることが多いです。熟成はステンレスまたは一部オーク樽で行われる可能性がありますが、詳細は不明です。
外観
淡い黄色から緑がかったトーンが見られ、輝きがあり、粘性は中程度でサラッとした印象を与えます。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブや青リンゴのニュアンスが漂い、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸が感じられ、中盤にはパイナップルや白桃のフルーティなフレーバーが広がります。タンニンはほぼ感じられず、酸のキレが心地よいバランスを保っています。
総合
飲み頃は今から数年で、特に海鮮料理や軽めのサラダと相性が良いです。熟成ポテンシャルは高くなく、若いうちに楽しむのがベストです。