テイスティングノート
【外観】淡いイエローで透明感がある。 【香り】熟したリンゴ、洋ナシ、白い花の香りが広がり、次第にハーブやミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミディアムボディの膨らみがあり、果実味とともに酸味が心地よく広がる。フィニッシュには軽やかな甘さが残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかさが際立つ。
ブッシュヴァイン・シェニン・ブランは、南アフリカの名産地ステレンボッシュで生産される白ワインです。ステレンボッシュ・ヴィンヤーズは、地域のテロワールを活かした栽培と醸造を行っており、シェニン・ブラン種の特性を最大限に引き出しています。フレッシュさと複雑さが共存するワインとして、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
軽やかな甘さ
酸のバランス
料理との相性
シーフードパスタ
クリームソースのチキン
グリルした野菜
カプレーゼサラダ
リゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われることが一般的で、熟成はオーク樽やステンレスタンクで行われる可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から1年と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色が特徴で、透明感があり、僅かに緑がかった色合いを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開けたては新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や蜂蜜のニュアンスが現れる。全体的に清涼感のある香りが魅力的。
味わい
アタックは爽やかで、青リンゴや洋ナシのフレーバーが感じられる。中盤ではミネラル感が際立ち、酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュさが際立ち、飲み頃は今から数年後まで楽しめる。軽やかで食事と合わせやすく、アペリティフやシーフード料理に最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5