テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、プラム、ブラックベリーがあり、第二アロマでは軽いスパイスとバターのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、バニラや軽いレザーの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にはスパイシーさとタンニンの心地よい膨らみがあります。フィニッシュは滑らかで、果実味が持続します。 【余韻】余韻は中程度で、バニラとスパイスの風味が心地よく残ります。
ブッシュバイン・ピノタージュは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される赤ワインで、ステレンボッシュ・ヴィンヤーズが手がけています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ピノタージュの栽培に適しています。ブッシュバインという名前は、古木のブッシュバインから収穫されたぶどうを使用しており、伝統的な手法で作られています。バランスの取れた味わいと特徴的な風味が魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を呈し、透明感のある輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした足を見せる。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほんのりとスモーキーな香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティーで滑らか。中盤にはしっかりとした酸味があり、果実味とバランスを取っている。タンニンは柔らかく、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理、特にグリルした赤身肉との相性が抜群。