Bushvine Pinotage

ブッシュバイン・ピノタージュ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、プラム、ブラックベリーがあり、第二アロマでは軽いスパイスとバターのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、バニラや軽いレザーの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にはスパイシーさとタンニンの心地よい膨らみがあります。フィニッシュは滑らかで、果実味が持続します。 【余韻】余韻は中程度で、バニラとスパイスの風味が心地よく残ります。

ブッシュバイン・ピノタージュは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される赤ワインで、ステレンボッシュ・ヴィンヤーズが手がけています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ピノタージュの栽培に適しています。ブッシュバインという名前は、古木のブッシュバインから収穫されたぶどうを使用しており、伝統的な手法で作られています。バランスの取れた味わいと特徴的な風味が魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
軽いスパイス

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

柔らかいアタック
豊かな果実味
心地よいタンニン
スパイシーさ
滑らかなフィニッシュ

料理との相性

グリルしたラム肉
赤身のステーキ
スパイシーなカレー
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されますが、詳細は不明です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、透明感のある輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした足を見せる。

香り

開けたてはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほんのりとスモーキーな香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフルーティーで滑らか。中盤にはしっかりとした酸味があり、果実味とバランスを取っている。タンニンは柔らかく、心地よい余韻が残る。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理、特にグリルした赤身肉との相性が抜群。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5