テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感がある。 【香り】アプリコット、グレープフルーツ、ハーブ、ミントの香りが広がり、わずかに青リンゴのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは鮮烈で、ミネラル感が際立つ。中間はジューシーな果実味があり、フィニッシュは酸味がしっかりとしていて、程よい苦味が心地よい。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな余韻が残る。
サザン・ビュー・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される白ワインです。ステレンボッシュ・ヴィンヤーズは、この地域の特性を活かした高品質なワインを生産しており、特にソーヴィニヨン・ブランはそのフレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。このワインは、清涼感と果実味がバランスよく調和した爽やかな味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵によりフレッシュさを保ちながら果実味を引き出します。熟成は短期間で行われ、フルーティーさと酸のバランスを保つための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、グリーンのニュアンスが感じられます。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面に細かな涙が見られます。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスやグリーンアップルの香りが広がります。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが顔を出し、より複雑な印象を与えます。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸が口中に広がります。中盤では、ライムやパイナップルの風味が出てきて、バランスの良い味わいを楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立っています。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特にシーフードや軽めの料理と相性が良いでしょう。熟成ポテンシャルは限られていますが、フレッシュさを楽しむには最適なワインです。