テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、スパイスが広がり、第二アロマで軽いバターのニュアンスも感じられます。第三アロマにはバニラと革の香りが寄り添います。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、微かなスパイスの余韻が残ります。 【余韻】余韻は芳醇で、スパイスの香りが心地よく続きます。
ステレンホークは南アフリカの名門ワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドに定評があります。南アフリカの多様なテロワールを活かし、果実味豊かで力強いスタイルのワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーは、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で一定期間熟成されることが推測されます。熟成により、ワインに複雑さと深みが加わります。詳細な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月以上の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も高くグラスに残る足が目立つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスが顔を出す。ほのかにオークの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とバランスを保っている。ダークフルーツの風味が広がり、余韻にはほろ苦さも残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらに熟成するポテンシャルがある。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、友人とのディナーや特別な場面で楽しむのに適している。