【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプルーンの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がり、中間では滑らかなタンニンとともに複雑な風味が感じられます。フィニッシュは長く、しっかりとしたボディを伴います。 【余韻】心地よい果実の余韻が続きます。
ステレンルストは南アフリカのステレンボッシュに位置する著名なワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンはその象徴的な赤ワインです。豊かな土壌と温暖な気候が育むこのワインは、フルボディでありながらエレガントなスタイルを持ち、地元のテロワールを反映しています。高品質なワインとして、特に肉料理や熟成チーズとの相性が良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
果実は手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインは豊かな風味を獲得します。熟成期間は一般的に12-18ヶ月と推定されます。
外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深く、視覚的にインパクトを与える。
香り
開いた直後はダークベリーやブラックチェリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、軽やかなオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックカラントやプラムの風味が感じられる。中盤ではしっかりした酸とタンニンがバランスを保ち、余韻にかけて滑らかさが増す。
総合
2021年は飲み頃が早い年とされ、今からでも楽しめるが、数年の熟成にも適している。バーベキューや赤身の肉料理との相性が良い。