テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】熟したリンゴ、洋梨、白い花、蜂蜜の香りが広がります。ナッツのような香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が口中に広がります。中間はクリーミーでミネラル感があり、フィニッシュは爽やかで心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ほんのりとしたナッツの風味が感じられます。
オールド・ブッシュ・ヴァイン・シェニン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュに位置するステレンルストが生産する白ワインです。このワインは古樹から収穫されたブドウを使用しており、特有のミネラル感と凝縮感を持っています。ステレンボッシュのテロワールが反映された味わいは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、ワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したリンゴ
洋梨
白い花
蜂蜜
ナッツ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
凝縮感
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
グリル野菜
リゾット
アジア料理の揚げ物
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味に奥行きを与えます。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い金色で透明感があり、輝きが強く、粘性は中程度。視覚的に清楚な印象を与えます。
香り
開栓直後は青リンゴや柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白い花や蜂蜜のニュアンスが加わります。全体としてフレッシュでエレガントな香り立ちです。
味わい
口に含むと爽やかなアタックが広がり、中盤では緻密な酸味と果実味が調和します。タンニンはほとんど感じられず、酸は高めで、全体的に軽快な印象を与えます。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後2~3年の熟成が期待できます。特に海鮮料理や軽食との相性が良いシーンに適しています。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202014%
201914%
201814%
201714%