テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒いベリーやプラム、第二アロマとしてスパイスやバニラ、第三アロマにはオークの香ばしさやトースト感が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には豊かなフルボディが広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が楽しめます。
ペッパーグラインダー・シラーズは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される赤ワインです。ステレンルストは、テロワールを最大限に生かしたワイン作りを行い、シラーズを使用して力強くもエレガントなワインを造り出しています。温暖な気候と優れた土壌条件が、果実味豊かなワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ペッパーグラインダー・シラーズは、温度管理された発酵タンクで行われ、マロラクティック発酵が行われる可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために数ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。縁にかけてはわずかに紫がかった明るさが見られる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的で、スパイシーなニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやスモーキーな香りが顔を出し、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで心地よい。中盤ではスパイスとウッディな要素が加わり、タンニンは滑らかで柔らかい。酸味は程よく、全体的にバランスが取れている。
総合
今が飲み頃でありつつ、数年の熟成によりさらに深い味わいを楽しめるポテンシャルを持つ。友人との集まりや特別な食事シーンに最適。