Roodendal Cabernet Sauvignon-Shiraz

ルーデンダル・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムといった果実の香りが主体で、スパイスやハーブ、バニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間には果実味とスパイスが調和し、フィニッシュには滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻に果実の甘さとスパイシーさが残る。

ルーデンダル・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される赤ワインです。ステレンジヒトは高品質なワインを手掛ける生産者として知られ、そのテロワールは温暖な気候と豊かな土壌が特徴です。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドによって、力強さとエレガンスを兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
赤身のステーキ
ローストポーク
チーズ盛り合わせ
ミートソースパスタ

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると推測されます。発酵後、オーク樽で熟成させることにより、複雑さと深みが加わります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビーレッド。濃厚な色調で、光を透過させると微かに紫がかった輝きが見られ、粘性も高い。

香り

開けた直後はブラックチェリーやプラムのリッチな果実香が広がる。時間が経つにつれて、スパイスやカカオ、ほんのりとしたバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスパイシーさが現れ、滑らかなタンニンが全体を包み込む。酸はバランスが良く、余韻にかけて心地よい爽やかさを感じる。

総合

2018年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、友人との集まりや特別なディナーにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5